Alvarado | 2024-05-24
Restauranteros, prestadores de servicios turísticos y autoridades municipales de Alvarado, se encuentran listos para llevar a cabo la trigésima edición del Arroz a la Tumbada más Grande del Mundo, un evento gastronómico que se ha consolidado como una tradición en la región.
Este evento se llevará a cabo en el malecón Marco Antonio Muñoz el próximo domingo 26 de mayo, a las 12:00 de la tarde.
De acuerdo con la información, los organizadores tienen como objetivo preparar 25 toneladas de este platillo tradicional, superando el récord anterior de 24 toneladas impuesto en 2023.
Las actividades del evento comenzarán a las 12:00 horas con la Danza de las Pailas, marcando el inicio de una jornada festiva que celebrará la rica gastronomía alvaradeña.
Se espera la elaboración de 20 pailas de Arroz a la Tumbada, cada una con capacidad para alimentar entre 900 y mil personas.
El Arroz a la Tumbada es un platillo que combina camarón, jaiba, caracol, pulpo, ostión y pescado, y su preparación toma entre dos y dos horas y media.
La degustación del platillo comenzará alrededor de las 2:99 de la tarde y será completamente gratuita. Los asistentes no necesitarán llevar platos o utensilios, ya que estos serán proporcionados en el evento.
Además, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria, personal de la Jurisdicción Sanitaria número VIII ha capacitado a los encargados de las pailas en el manejo higiénico de alimentos.
Esto asegura que todos los procesos de preparación cumplan con los estándares necesarios para evitar posibles problemas de salud en los consumidores.
Al mismo tiempo el Ayuntamiento de Alvarado informó que las brigadas de Vectores han fumigado las calles de la ciudad para controlar la población del mosquito transmisor del dengue, protegiendo la salud tanto de los residentes como de los turistas que asistirán al evento.