| 2024-03-01
Veracruz es el estado de mayor producción de vainilla, con un aproximado de 400 toneladas anuales. En todo el país se cosechan cerca de 515 toneladas, con un valor de producción superior a 58 millones de pesos, de acuerdo a datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). Oscar Jiménez Reyes, productor de vainilla de Papantla, admitió que el cultivo se estaba perdiendo, sin embargo, en la ruta Papantla, se sembraron 800 mil esquejes de vainilla en 800 hectáreas.
A través del programa Sembrando Vida, 160 productores se agruparon y formaron Bioproductores del Llano Papantla. Es el primer año en que están acopiando y transformando para realizar la primera venta masiva. Acopiaron alrededor de 6 toneladas de vainilla.
"Nosotros traemos extracto de vainilla de la mejor calidad que se puede conocer. Papantla tiene Denominación de Origen, es algo que nos ayuda y potencializa a nivel mundial. Actualmente estamos comercializando extracto de vainilla, azúcar avainillada, miel de abeja melipona con sabor a vainilla y estamos haciendo estudios para tener más usos".
Los precios varían, la vainilla que se exporta es la gourmet, la de primera cuesta 10 mil pesos el kilogramo, la de segunda cuesta 8 mil pesos y la de tercera 7 mil pesos, señaló José Cortés, de Bioproductores del Llano Papantla.
"Son vainillas gourmet. La de primera calidad es una medida de 18 a 20 centímetros. Una vainilla gourmet se califica por aroma, flexibilidad, que esté oscura y grande. Esa vainilla es la que se va al mercado internacional".
La vainillas gourmet que se produce en Papantla se envía a países como Francia, Japón y Alemania. El producto genera economía para el campo, por lo que se busca reactivar la siembra y exportar más producto.