| 2024-07-21
En Veracruz el pescado es uno de los productos que más se consumen en la región, siendo el favorito para los veracruzanos por su versatilidad en la preparación.
En un sondeo realizado en el mercado de pescadería de Veracruz, preguntamos a algunos locatarios cuál es el pescado o marisco que mas pide la gente, siendo en su mayoría la mojarra.
El señor Genaro Vázquez del local "Los Tampiqueños", menciona que el producto que más compran los clientes es la mojarra, producto que ronda en precios aproximados de 100 a 150 pesos el kilo, esto dependiendo el tamaño del pescado.
El señor Plácido del local "Productos Chiapanecos", comenta que las personas llegan a buscar la mojarra tilapia, el camarón cristal, la sierra y el peto, productos que rondan entre los 100 y 160 pesos. Precios que pueden cambiar dependiendo del tamaño del producto.
En el local "La 13", la locataria Berenice menciona que el producto que se acercan a comprar son los más económicos, que normalmente son el jurel, la mojarra y sierra; productos que varían entre los 100 y 150 pesos dependiendo de la demanda del pescado.
En Veracruz la producción de mojarra supera las tres mil 916 toneladas, siendo este un producto que tiene una carne baja en calorías y una fuente de DHA, un ácido graso que ayuda al desarrollo del sistema nervioso central, del cerebro y los ojos. Además, aporta vitaminas B, D y E, cuyos beneficios ayudan al cuidado de la piel. También cuenta con fósforo y calcio, los cuales ayudan a fortalecer los huesos, convirtiéndolo en un superalimento que beneficia a quien lo consume.