Veracruz | 2024-01-21
La participación de los trabajadores del mar en la Muestra Gastronómica en el Zócalo de Veracruz durante las festividades de San Sebastián fue una oportunidad para ganar algunos pesos en esta temporada de frentes fríos en que escasean las especies y se les reduce la posibilidad de llevar algunos pesos a su familia, afirmó Joaquín Sosa Herrera, presidente de la Cooperativa Pesquera Triunfo Unido en la ciudad de Veracruz.
Dijo que esa cooperativa tuvo presencia con 2 a 3 espacios en los que expendieron productos como minilla, tostadas, ensalada de camarón y otros.
Recordó que no participaron en el paseo en lancha pues se canceló porque el mal tiempo que el tiempo no permitió su realización.
LLUVIA INOPORTUNA
En la muestra gastronómica del domingo 21 de enero en el Zócalo de Veracruz las condiciones climáticas no estuvieron a favor de los pescadores veracruzanos porque llovió desde en la mañana y hasta después del mediodía y las personas que deambulaban por la zona se alejaron para buscar refugio.
El dirigente de Triunfo Unido resaltó que en invierno la pesca es volátil y eso afecta a los pescadores, pero siempre hay algo que se puede aprovechar.
"Ahorita logras la captura de la sierra, que es con la que se prepara el ceviche; el jurel, el ceviche y las especies con las que se elabora la minilla.
También hay productos del camarón, algunos camarones que nos llegan de Campeche, para hacer empanadas.
La corrida del norte es la de la sierra, la tripa junto con el jurel, que son especies de corrida.
"Tenemos que esperar a que se compongan los tiempos para que 2 a 3 días se puedan aprovechar y cuando menos medio recuperarnos de los nortes, y recuperarnos de 7 meses sin nada", señaló Sosa Herrera.