Boca del Río | 2025-03-22
En pleno malecón de Boca del Río, un peculiar personaje se ha ganado la atención —y el cariño— de quienes visitan el restaurante Tilingolingo: se trata de Tilingo, un robot mesero que se desplaza entre mesas, reparte platillos y hasta canta las mañanitas.
Con un diseño simpático, pantalla con expresiones animadas y música de fondo con tintes jarochos, Tilingo se ha convertido en una verdadera atracción tecnológica y gastronómica.
No obstante, además de generar sonrisas y asombro, también cumple una función práctica: mejorar la eficiencia del servicio sin sustituir al personal humano. Y es en virtud de esta tecnología que más de uno se preguntará ¿cuánto costó?, aquí contestamos esa incógnita.
La idea surgió durante la pandemia de COVID-19, cuando el chef y propietario del restaurante, Jesús Velázquez, enfrentó dificultades para contratar personal. En ese contexto, optó por pedir el robot a una empresa de Corea, y aunque tardó dos años en llegar, Tilingo comenzó a operar hace seis meses.
"Implementamos el robot como un plan B, ya que la mano de obra era difícil de conseguir. A diferencia de los empleados, el robot no se enferma ni falta, lo que nos garantiza una operación continua", explicó el chef.
De acuerdo con su creador, un robot de este tipo tiene un costo en el mercado de alrededor de 300 mil pesos mexicanos. A esto se suma un mantenimiento mínimo, que consiste en limpieza regular —especialmente por la salinidad del ambiente costero— y carga de batería conectándolo a la corriente.
Además de la innovación tecnológica, el restaurante mantiene su propuesta culinaria de cocina de autor, con más de 27 años de historia. Entre sus platos más reconocidos está el pescado zarandeado, con reconocimiento nacional.
En palabras del chef:
"Innovar ya no es un lujo, es una necesidad para mantenerse vigente y ofrecer la mejor experiencia a nuestros clientes".
Así que si estás en Veracruz y buscas algo diferente, Tilingo no solo te llevará la comida a la mesa, también te arrancará una sonrisa.