Misantla | 2023-04-06
Julio Rodríguez Dorantes, dueño de granja de cerdos, dio a conocer que en lo que va de la Semana Santa, las ventas bajaron un 50 por ciento y pudiera ser que en los próximos meses se refleje un alza.
En cuanto al incremento en ganancias, aún falta, según refirió: “el incremento del cerdo viene siempre en las fechas de octubre y noviembre, es cuando el cerdo aumenta mucho de precio por que la gente consume más, hay mayor demanda".
La Cuaresma y la Semana Santa son tiempos en los que muchos creyentes católicos optan por no comer carne, especialmente los viernes. Esta práctica tiene raíces en la historia y la teología de la Iglesia Católica.
La prohibición de comer carne durante la Cuaresma tiene su origen en la práctica de la abstinencia, que consiste en renunciar a ciertos alimentos o placeres para hacer penitencia y recordar el sacrificio de Jesús en la cruz. Durante la Edad Media, la carne era considerada un alimento lujoso y se prohibía su consumo en los días de ayuno y abstinencia.
Además, la prohibición de comer carne en los viernes de Cuaresma y Semana Santa también tiene una conexión con la muerte de Jesús en la cruz. Según la tradición católica, Jesús fue crucificado en un viernes, y la abstinencia de carne en ese día es una forma de honrar su sacrificio.
Además de las razones religiosas, hay también razones prácticas para evitar comer carne durante la Cuaresma y la Semana Santa. La época coincide con la veda de algunas especies marinas, lo que favorece el consumo de alimentos de origen acuático y también se promueve la protección de las especies que no están permitidas por la ley.
La carne roja, por ejemplo, es rica en grasas saturadas y colesterol, y su consumo en exceso puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, la producción de carne contribuye a la deforestación, la contaminación y la emisión de gases de efecto invernadero.
En este sentido, optar por una dieta vegetariana o de pescado durante la Cuaresma y la Semana Santa puede tener beneficios para la salud y el medio ambiente.