Lo que no sabías del Chile en Nogada

Lo que no sabías del Chile en Nogada

| 2022-08-18

Llegó la temporada que muchos esperamos, no solo para celebrar las fiestas patrias, sino para degustar esos platillos especiales que acompañan la ocasión. Claro está, una de esas exquisiteces que disfrutamos son los deliciosos Chiles en Nogada. ¿Conoces estos datos que te servirán para entablar una interesante conversación? 

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• Según expertos culinarios, aunque hay diferentes métodos y gustos, se deben servir capeados, tibios o fríos y con vino rosado, espumoso o tinto. 
• En Puebla, se acompaña con un postre, un pan relleno de crema pastelera y cubierto de una capa delgada de dulce de pepita de calabaza, llamado mollete poblano. 
• Es considerado un platillo de alta cocina por sus costosos ingredientes y por lo complejo de su elaboración. 
• Pelar las nueces de castilla, es un paso clave para su elaboración y sabor. Se estima que se necesitan al menos unas 15 o 20 por chile. Así que, si hacemos la matemática, podemos estimar lo demorado que es su creación.