Veracruz es primer lugar nacional en producción de pollo

La producción de pollo en la entidad veracruzana la ha hecho posicionarse como primer lugar a nivel nacional en este ámbito, así lo mencionó Ernesto de Gasperín, gerente de la Asociación de Avicultores de Veracruz con sede en la Ciudad de Córdoba.

Durante la celebración del Día Latinoamericano del Pollo, encabezado por el Instituto Nacional Avícola, indicó que Veracruz se ubica en el primer lugar, abarcando el 20 por ciento de la producción en México, ya que produce 25 millones de pollos al mes.

Por lo cual, dijo que no podría haber impacto negativo en los productores nacionales por la apertura de otros mercados o la importación de este tipo de producto.

Detalló que el consumo de la carne de pollo es uno de los mayores que hay en el país, llegando a los 40 kilos de consumo percapita.

Explicó que el precio del pollo se rige por la oferta y la demanda, por lo que los productores no tienen injerencia en torno a los precios que se ofrece al mercado.

Aseguró que a mayor producción casi siempre hay precios bajos, y cuando escasea, el precio sufre un incremento.

"El negocio de la avicultura es tener volumen para producir, y eso hace que se pueda ofertar el pollo a un precio mucho más atractivo que otros cárnicos, como bovinos y cerdos", comentó.

Así mismo, dejó en claro que ya existen granjas que cuentan con tecnología de punta, lo cual hace más rentable el negocio para los productores.

Recordó que debido al conflicto entre Rusia y Ucrania, los precios de las materias primas se elevaron, por lo que también se tuvieron que incrementar los precios de todos los productos cárnicos.

"Con la guerra los precios se fueron a las nubes, y eso hizo que el precio de todos se incrementaran de una manera significativa".

Agregó que ahora los precios han regresado a su nivel, derivando en precios más cómodos para la ciudadanía.

Ernesto de Gasperín aseveró que hay mucho abasto de pollo, a pesar de que la entidad veracruzana también abastece a otras ciudades como Ciudad de México, Puebla, Tlaxcala y Oaxaca.

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