Pese a calor y crisis, las ventas de pan se mantienen en Veracruz: Bichir Nahum

En comparación con otros años, las ventas en las panificadoras locales se mantienen estables ya que no han bajado tanto como en años anteriores.

El Consejero Nacional de la Cámara Nacional de la Industrial Panificadora (CANAINPA), Bichir Nahum Lajud, indicó que pese a la  situación económica y social adversa que persiste a nivel global, el precio de este producto se ha mantenido estable y no se espera un alza para los próximos meses.

"Más bien se está normalizando, subió bastante ahorita en temporada de invierno, tuvimos un invierno bastante favorable para la industria, que nos ayudó a recuperar lo que tuvimos el año pasado, y ahorita se está normalizando porque hay un calor todavía soportable, todavía no viene tan intenso, y bueno, esperamos que este año no sea tan intenso como el año pasado que estuvo el calor muy muy fuerte".

En entrevista, precisó que ya entrada la época de primavera y con la salida de los frente fríos, la venta de este producto se regulariza en la zona, sin embargo, en la temporada invernal tuvieron un incremento de hasta un 20 por ciento en sus ventas.

Insistió el empresario veracruzano en que venta se regulariza, ya que baja lo que previamente había incrementado, que es poco más del 20 por ciento.

Asimismo, aseveró que a pesar de los aumentos en los costos de los productos básicos para el sector panificador, como el huevo o las margarinas, el pan no ha tenido ajuste en el precio.

Confían que el precio del huevo vaya a la baja en las próximas semanas, y la situación económica en general mejore en los siguientes meses del año.

Recordó que, principalmente se importa harina de Canadá y Estados Unidos, sin embargo, el tema arancelario no les preocupa en gran medida, pues también se adquiere este insumos de Argentina y Ucrania.

Adicionalmente, se importan también grasas, por lo que están pendientes de lo que pudiera pasar.

Sin embargo, hasta ahora los precios no se han incrementado y se mantiene entre los 12 a 16 pesos el pan de dulce; y el pan blanco, de los cuatro a los seis pesos.