Déficit de barman y meseros pone en jaque a restaurantes de Boca del Río

El turismo arribó a la zona conurbada Veracruz - Boca del Río pero, eso marca la necesidad de atender la falta de personal en los establecimientos.

El presidente de la asociación de restauranteros de Boca del Río Lorenzo Montalvo explicó que el panorama fue bueno pero ha costado trabajo.

"Fue un problema que tuvimos en este año muy latente, hubo espacios, empleos, hay todavía necesitamos barman, meseros, cocineros, pero no llegan".

Puntualizó que para atender al turismo tuvieron que doblar el esfuerzo y pedir apoyo a los lugares que ya han podido cubrir la falta de los trabajadores.

Lorenzo Montalvo dijo que necesitan seguir cuidando al cliente, en ese han podido mejorar en el 2023 pero hay otras cosas que pueden hacer.

"No descuidar la higiene cuidar el servicio, a la gente, seguirnos preparando, no terminamos de aprender podemos hacer una valoración para atender el turismo".

Se debe recordar que a finales del año 2023 la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados en la zona conurbada reconoció que el personal con el que contaban no era suficiente para dar la mejor atención posible a los comensales.

Marcel Van Eyck presidente de la Canirac destacó en entrevista el 21 de diciembre que cada local de alimentos adherido a la cámara tiene entre una y dos vacantes.

"Nosotros tenemos registrada una bolsa de trabajo de 400 vacantes, hasta 500, está mejorando, tenemos más ofertas de colaboradores que quieran trabajar en el gremio, es un gremio muy atractivo para los jóvenes, pero si tenemos por la zona conurbada más de mil vacantes, nos falta mucho".

Al ser cuestionado sobre, si el bajo sueldo en restaurantes tendría que ver con la disminución de personal que han arrastrado en los últimos años luego de la emergencia sanitaria del covid, aseguró que no es el caso.

"Al contrario, ahorita, hoy en día, que ha subido el salario mínimo, que era una problemática para no ser atractivo como gremio, pero hoy en día el salario mínimo está en nivel nacional, en este caso, poco a poco, es difícil pero la influencia de la pandemia es muy fuerte".

Marcel Van Eyck dijo que esperan mejorar poco a poco para el próximo año 2024.