Canirac anuncia incremento en costos de platillos en Veracruz y Boca del Río

Negocios de comidas subirían próximamente los costos de sus platillos porque algunos insumos encarecieron, informó Abigaíl Guzmán Hernández, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz y Boca del Río.

Explicó que comentarios sobre eventual contaminación en playas habrían iniciado esa situación y aunque es una posibilidad dejó en claro que debe haber prudencia.

"No más de 10 a 15 por ciento en algunas cartas (...), es un hecho que va a pasar los insumos siguen al alza (...), yo creo que va a ser ya para el último trimestre.

"Sí se van a ajustar a lo mejor algunos restaurantes, ya tiene desde diciembre que no se modificaba, y ya empezaron algunos socios, tenemos más de 350 socios en el estado y algunos empezaron porque ya no pudieron aguantar más, sí se va a elevar", señaló Guzmán Hernández.

Explicó que las vacaciones de verano no han sido lo fructíferas que esperaban.

"No resultó... Va muy lento, no repuntó como esperábamos, esperábamos más de 40 por ciento de aumento por la temporada vacacional, pero lamentablemente después de las declaraciones de lo de las playas, eso afectó y está a menos de 20 por ciento el aumento.

"Empezamos muy bien con la cuestión de las graduaciones y la fecha de graduaciones estuvo muy bien, pero después sí fue la baja considerable", recalcó la representante del sector restaurantes en la conurbación Veracruz-Boca del Río.

Se dijo segura de que la situación mejorará.