Bebidas 'El Grillo', 19 años refrescando al corazón de Boca

El municipio boqueño es cuna de grandes historias, pero también de leyendas vivas, mismas que con el paso de los años se ganan un lugar a base de trabajo, sacrificio y dedicación. Pero un aspecto típico del boqueño también es hacer sentir en casa a cualquier persona que visite sus calles. 

Sobre todo si esas calles son las del "Corazón de Boca", ya que en cada esquina de este cuadro municipal encontrarán diversas formas de compartir experiencias memorables, acompañadas por la calidez boqueña y sus míticos personajes, como el que conocerán en breve. 

Pocos lo conocen por su nombre propio, pero todos como "El Grillo". Además de su característico sentido del humor, el concepto que lo hizo más conocido en los alrededores es su propio negocio, dedicado a la venta de bebidas preparadas para llevar. 

Pero "El Grillo" nace antes que el negocio, ya que este es un sobrenombre que le fue dedicado desde los 6 años de edad, obra de su tío Joaquín cuando vio lo inquieto, hiperactivo y "saltarín" que era, jugando entre grandes patios con césped. 

Hoy, a sus 64 años, "El Grillo" destaca lo orgulloso que se siente al cumplir 19 años al frente de su propia empresa, la cual ha podido brindarle no sólo su estabilidad, sino también compartir momentos con ciudadanos de la conurbación y turistas que se dan cita en su local. 

"Mi primer acercamiento con preparación de bebidas fue cuando trabajé en un lugar llamado Paraíso Green cuando era joven. Aprendí viendo cómo lo hacían los demás, porque yo no era barman siquiera. Una vez tuve la oportunidad de quedarme en la barra, preparé una michelada como según pensaba que era, y el cliente quedó encantando. Y de ahí, pa'l real. 

"Por razones personales me salí de ese negocio, y poco tiempo después inicié con mi local, apoyado siempre por mi esposa que también es muy trabajadora. Y con este lugar hemos podido sostener orgullosa y modestamente a la familia, y eso nos da un orgullo enorme que no te imaginas", contó "El Grillo". 

Su local, el cual lleva el nombre por su apodo, cumplió recientemente 19 años. En este sentido, lo que primero fueron casi 6 bebidas en su carta, hoy en día son 84, alternando estilos, intensidades y sabores como agridulces, picantes, frescos, fuertes, suaves, entre muchos más. 

A propósito de sus bebidas, estas se destacan por ser originales y 'atrevidas', ya que la combinación debe ser precisa para no alterar el sabor de cada ingrediente. En el menú tiene varias mezclas destacadas, las cuales son las más solicitadas por la clientela. 

"Digamos que las bebidas se van poniendo en tendencia. Por ejemplo, las más populares son: La Diabla, Michelada, Alfonso XIII, Boligrillo, Baileygrillo, entre otras. La más fuerte es, sin duda, la 'Cuatro Cuadras' porque, como su nombre lo indica, es lo más que puedes aguantar/avanzar después de beberla. 

"Y otras han surgido como experimentos, tal es el caso de la 3R-Dental, llamada así por una chica que trabajaba en un local referente al tema y que hizo su mezcla aquí mismo, y por eso la 'bautizamos' con ese nombre", agregó. 

La peculiaridad de estas bebidas es que no importa si te gustan suaves o fuertes, al día siguiente no tendrás sensaciones de malestar debido a su correcta distribución de ingredientes, algo que los clientes agradecen con firmeza y lealtad al seguir visitando el local. 

Apoyado por su sobrino Amaury, "El Grillo" seguirá siendo referente en la elaboración de bebidas. Se dicen fácil 19 años y 84 bebidas, pero este aspecto es respaldado firmemente por el compromiso de ofrecer bebidas a todo tipo de público, incluso a quienes no beben alcohol. 

Cada vez que se visita Boca del Río, es obligado hacer una pausa en la esquina de la calle Ignacio Allende y la avenida Veracruz. No hay mejor medicina que una bebida refrescante, original y con personalidad, misma que imprime su creador, la leyenda boqueña conocida como "El Grillo". 

DATOS "BEBIDAS PREPARADAS 'EL GRILLO'" 

Ignacio Allende, esquina av. Veracruz, col. Centro, Boca del Río, Veracruz. 

Facebook: Bebidas el Grillo

Instagram: @_elgrillo 

Horarios 

11am - 10:30pm (lunes a jueves)

11am - 12:30am (viernes y sábado)

12:00pm - 6:00pm (domingo)