5 establecimientos en Veracruz y Boca del Río cerraron sus puertas en 2024, aseguró Canirac | VIDEO

Durante las fiestas de Navidad, fin de año y Día de Reyes, el sector restaurantero en Veracruz reportó incrementos de hasta 40 por ciento en ventas algunas zonas turísticas, sin embargo, Abigail Guzmán Hernández, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz, dijo que el balance anual reflejó también desafíos económicos lo que resultó en el cierre de 10 establecimientos en el estado, cinco de ellos en la zona conurbada.

"La temporada navideña dejó buenos resultados, con un alza del 30 por ciento en los restaurantes de la zona costera y hasta 40 por ciento en las zonas turísticas. Esto se debió, en parte, a las estrategias promovidas por el gobierno del estado para atraer visitantes a la región", explicó Guzmán Hernández.

Pese al buen desempeño en diciembre, el año 2024 fue complicado para el sector. Las principales razones detrás del cierre de los 10 restaurantes incluyeron rentas elevadas, ajustes fiscales derivados del incremento salarial, gastos operativos y, en algunos casos, el impacto de la inseguridad en determinadas áreas.

"El cierre de estos establecimientos significó la pérdida de aproximadamente 100 empleos, considerando tanto los directos como los indirectos, además del impacto en las cadenas de suministro y proveedores".

Para este 2025, Guzmán Hernández manifestó optimismo sobre un posible repunte en las inversiones en el sector restaurantero. Con respecto a los costos, algunos establecimientos ya aplicaron incrementos del 10 al 15 por ciento en sus cartas debido a la actualización del salario mínimo y otros ajustes económicos.

"Veracruz sigue siendo una zona interesante para invertir. Los cambios y proyectos que está impulsando el gobierno estatal generan confianza, por lo que esperamos un aumento en la apertura de nuevos negocios", concluyó.

/lmr