Resalta el sabor veracruzano

“No importa si eres gordo, si eres negro, si eres chino, si eres de una localidad pequeña, lo que importa es quien eres tú, como eres tú (…) me voy muy feliz, aprendí demasiado”, con esta emotiva frase se despidió Osvaldo Jarvio de Master Chef México, tras perder el Reto de Eliminación con su platillo ‘Sabores de nuestra tierra’.

Y es que como el nombre lo indica, las raíces son importantes para el cocinero, quien definió su paso por el programa de TV Azteca como ‘una experiencia impresionante’ con la que busca evolucionar no solo personal sino profesionalmente, tal como lo detalló en entrevista vía Zoom con Galería.

“Desde el hecho de que mandas tu casting, te llaman por primera vez para decirte que pasaste a la siguiente fase, ir pasando filtros, entrevistas, el momento que te dicen ‘Felicidades eres de los 20’, ¡wow! Ya estás cumpliendo tu sueño, estás dentro de la cocina”, expresó el veracruzano, oriundo de La Estanzuela, de 27 años.

Huella

Osvaldo forma parte de la huella jarocha que ha quedado en Master Chef México, misma que es cada vez más destacable en cada generación y temporada. Al respecto, Jarvio resaltó la participación de personalidades como Oved, Doña Clarita, Pablo y Cynthia, a quienes recuerda por su carisma y trabajo en el programa.

“Veracruz está bien plantado, demostrando que no solamente tenemos la tradición, el sabor, sino que nos encanta mantenernos informados, actualizarnos, experimentar con cosas y platillos de otros lugares; esto hace que lleguemos más completos, con más ganas y que nos consideren como un estado muy fuerte y como competidores fuertes de vencer”, detalló.

Proyectos

Previo a Master Chef, Osvaldo, licenciado en Danza Folklórica Mexicana, dedicaba su tiempo a esta actividad, así como a la radio, donde figuró como locutor. Tras el programa, el cocinero busca continuar en el ámbito gastronómico, además de realizar proyectos en redes sociales, con el fin de compartir la cultura veracruzana.

“Soy de la idea que la cultura no solamente se ve y se escucha, también se prueba” -afirmó- “Incluir la gastronomía dentro de este ámbito, es maravilloso (…) Después de Master Chef voy a seguir con todas mis pasiones y voy a mostrar a Veracruz de una manera diferente, a esas localidades pequeñas donde encuentras grandes cosas. Estoy abierto a cualquier proyecto que me ofrezcan para seguir vigente y llevar a Veracruz en alto”.

Por otra parte, agregó que en su producción gastronómica buscará resaltar la cocina local y se encuentra en pláticas con otros participantes de Veracruz y México para realizar colaboraciones relativas, aprovechando la popularidad de Master Chef, al cual agradeció la oportunidad y envió un mensaje a todos los apasionados a la gastronomía.

“Les diría que lo intenten, que nunca se cansen, los sueños se vuelven realidad. Como lo dije en mi mensaje de despedida: lo que importa está adentro, en el corazón y las ganas que tengas de salir adelante. Si alguna persona quiere o tiene en meta algún proyecto de eta magnitud o tal vez más grande, no se cansen, sí va a costar, pro el que persevera, alcanza”, concluyó.