Cuenta hasta tres

La cuarentena ha dado pie a desarrollar diversas actividades desde casa. Ejercicio, meditación, lectura, manualidades, entre otras, han florecido a raíz del confinamiento actual y la cocina no es la excepción.

Tal como lo compartimos la semana pasada en el miércoles gourmet de Galería, el Café Dalgona emergió como el ‘it coffee’ del momento por su popularidad en redes y su calidad casera, ya que usuarios, desde sus casas, se tomaron la oportunidad de prepararlo, disfrutarlo y compartirlo desde el Tik Tok hasta el YouTube.

Por ello y como incluso se ha sugerido la preparación de alimentos como algo terapéutico, compartimos en esta sección algunas recetas de postres con solo 3 ingredientes, a fin de mantener la actividad desde casa y evitar las salidas innecesarias durante la cuarentena. ¡A disfrutar!

Cheesecake de queso crema

Este postre es tan fácil que lo hace ideal para recibir visitas inesperadas.

Ingredientes

-  3 huevos

-  115 g de chocolate blanco derretido

-  115 g de queso crema

Preparación

- Precalienta el horno a 170°C y coloca un círculo de papel encerado al fondo del molde para cheesecake.

- Separa las claras de las yemas de huevo.

- Combina el queso crema con el chocolate derretido y añade las yemas de huevo.

- Bate las claras de huevo hasta obtener picos firmes e intégralas a la mezcla de queso crema de manera envolvente.

- Verte la mezcla de cheesecake en el molde, cúbrelo con papel aluminio y acomoda el molde en una bandeja para horno profunda; añade agua hirviendo hasta cubrir la mitad del molde.

- Hornea a 170°C por 15 minutes, luego baja la temperatura a 160°C y hornea por 15 minutos más.

-  Apaga el horno y deja reposar el cheesecake adentro por 15 minutos; retíralo del horno y deja enfriar por completo.

- Demsolda el cheesecake y sirve.

Mousse de limón con leche condensada

Sorprende a tu familia con este delicioso postre.

Ingredientes

-  1 lata de leche condensada

-  4 limones

-  1 taza de crema para batir

Preparación

-  Lava y saca la ralladura de dos limones, exprime todos los limones y reserva.

-  Mezcla el jugo de limón con la leche condensada, agrega una cucharada de ralladura de limón.

-  Bate la crema para batir hasta que forme picos firmes.

-  Agrega 3 cucharadas de la crema para batir a la mezcla que tenías preparada de limón.

-  Mezcla en forma envolvente el resto de la crema para batir.

-  Refrigera el mousse de limón antes de servir.

 TIP: agrega polvo de galletas en la base de los vasos donde vayas a servir el mousse de limón o utiliza una base de galleta como plato, ¡se verá divino!

Mousse de chocolate con Baileys

Prepara este delicioso postre con un toque de crema de whisky.

Ingredientes

-  200 g de chocolate de leche

-  60 ml de Baileys

-  2 tazas de crema para batir

Preparación

-  Coloca el chocolate en un tazón y calienta a baño maría.

-  Agrega el Baileys y ½ taza de la crema para batir, mezcla hasta que el chocolate se haya derretido completamente.

-  Bate el resto de la crema para batir hasta que forme picos firmes.

-  Mezcla 1/3 de la crema para batir en forma envolvente con el chocolate y Baileys (debe estar frío). Así hasta incorporar toda la crema para batir.

-  Guarda el mousse de chocolate y Baileys en el refrigerador antes de servir.

-  Disfruta este delicioso y cremoso mousse de chocolate con Baileys.

Tip: Utiliza la crema para batir lo más fría posible, esto hará el batido más fácil.

Nieve de limón natural

Aprovecha esta primavera para aprender a hacer helado de limón casero.

Ingredientes

-   5 L de agua

-   2 tazas de jugo de limón

-   3 tazas de azúcar refinada

-   Colorante vegetal verde (opcional)

Preparación

-   Coloca 3 litros de agua y el azúcar en una olla; cocina a fuego medio por 30 minutos hasta obtener un jarabe espeso.

-  Retira el árabe del fuego y déjalo enfriar por completo a temperatura ambiente.

-  Adiciona el resto del agua al jarabe junto con el jugo de limón y el colorante vegetal; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.

-   Verte la mezcla de limón en una bandeja rectangular y congela hasta que esté sólido.

-   Raspa el bloque de limón congelado para formar la nieve o, rompe algunos pedazos, colócalos en la licuadora y tritúralos para obtener la consistencia de nieve de limón.

Galletas de Nutella

Además de ser chocolatosas, estas deliciosas galletas son suaves y dulces.

Ingredientes

- 1 ½ tazas de Nutella

- 1 taza de harina

-  2 huevos

Preparación

-  Derrite la Nutella en el microondas.

-  Mezcla los tres ingredientes: la harina, la Nutella y los huevos hasta tener una masa uniforme

-  Divide la masa en bolitas y coloca sobre una charola, refrigera 30 minutos

-  Hornea las galletas de Nutella a 180°C durante 12-15 minutos

-  Sirve y disfruta