Alegra tu desayuno

Esta cuarentena ha sido el pretexto perfecto para experimentar con nuestros dotes culinarios y mezclarlos con la capacidad de hacerlo en recetas tan seductoras que sean dignas de presumirlas en redes sociales. Por ello, Internet se volvió loco con esta nueva tendencia gastronómica que cobró vida en los días de encierro: pancake cereal. Un twist del clásico hotcake para alegrar el desayuno.

Los hotcakes son un básico que encanta a niños y adultos por igual, y que tiene muchísimas versiones para todo tipo de gustos, desde los tradicionales hotcakes de cajita para los que les gusta todo fácil y práctico, hasta los de avena y espinaca para los más healthy.

Popular

El platillo, que se ha vuelto viral en Tik Tok, solo hace falta imaginarlo para saber que es una delicia. Sin embargo, hay que tomar en cuenta que tampoco debería comerse en exceso, ya que su cantidad calórica es muy alta.

Fue cuestión de días para que el cereal de hot cakes se popularizara, al grado de romper récord al escribir el hashtag #pancakecereal más de 10 millones de veces. Pero lo mejor de todo es su sencilla preparación, pues solo requiere la mezcla tradicional aunque en porciones pequeñas, simulando hojuelas de cereal.

Propuesta

Y hablando de cereal, la popular cadena estadunidense IHOP, especializada en hot cakes, no tardó en reaccionar ante el #pancakeceral, pues el pasado 30 de abril, en su cuenta de Twitter, publicó una imagen con una caja de cereal con el nombre de Panflakes con sus colores institucionales.

Asimismo, como toda caja de cereal que se respeta, presenta un plato hondo con leche vertiéndose, mientras que el cereal en forma de pequeños hot cakes se va preparando para su destino alimenticio.

El cereal es descrito como mini piezas de panqueques crujientes muy dulces y con sabor a pancake. Por lo que más de un fan de los desayunos en IHOP mostró emoción por la noticia.

Sin embargo junto a la imagen solo se especificó que era un trabajo que se encontraba en proceso. Por lo que se invitó a los consumidores a estar atentos a las redes sociales de IHOP.

Esto para tener más detalles específicos como lo pueden ser fecha de lanzamiento. Así como distribución, ya que podría tratarse solo de un lanzamiento en Estados Unidos.

Receta

Ingredientes

Para la harina

3 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo para hornear

3/4 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

2 1/2 cucharadita de azúcar

Para los hotcakes

1 1/2 taza de la harina preparada

3 huevos

1 cucharada de extracto de vainilla

200 ml de crema agria o yogur griego

1/3 de leche

4 cucharada de mantequilla derretida

Prepara la harina

Agrega todos los ingredientes a un recipiente y mezcla con hasta integrar. Puedes guardarla en un recipiente con tapa para guardar y usarla cada mañana a la hora del desayuno.

Preparación

- Derrite la mantequilla en el microondas.

- En un bowl, agrega los huevos y bátelos un poco (para que salgan más esponjocitos). Ahora agrega la vainilla, la crema o yogur y la leche y mezcla todo. Por último añade la mantequilla derretida mientras sigues batiendo para asegurarte que todo esté bien mezclado.

- En otro bowl, agrega la harina preparada, y vacía poco a poco los ingredientes líquidos. Revuelve poco a poco hasta que todo esté bien integrado pero cuida de no batir de más o se elimina el efecto de suavidad y esponjosidad.

- Ahora, en un sartén caliente a fuego medio/bajo agregamos un poco de aceite y empezamos a vaciar la mezcla. ¡Aquí está la clave para que te quede del tamaño de un cereal!

- Imagina una moneda de $10 y verte la mezcla en pequeños círculos de ese tamaño, te recomiendo usar una pequeña cuchara para hacerlo.

- Cuando la mezcla empiece a burbujear, usa una espátula para voltearlos.

- Repite estos pasos hasta que tengas suficientes para llenar un tazón de ceral, agrega un poco de mantequilla, miel de maple, ¡y listo!

- ¡Toma una foto y disfruta!