Presentan bases del concurso Platillo Típico Orizabeño

Autoridades de Orizaba presentaron las bases del concurso Platillo Típico Orizabeño y Platillo Típico de las Altas Montañas, el primero de los cuales representará a esta ciudad en la Muestra Gastronómica de Pueblos Mágicos que se realizará del 22 al 25 de septiembre.

Atenea Merino Chicatto, regidora tercer; Román Rodríguez, director de Comunicación Social, y Laura González Valerio, coordinadora del Polifórum, así como el presidente del DIF, Hugo Chahín Kuri, explicaron que en el concurso Platillo Típico Orizabeño podrá participar el público en general, escuelas de gastronomía, familias y asociaciones civiles; en tanto que el de Platillo Típico de la Región Altas Montañas estará abierto a ciudadanos de municipios que comprenden la región.

“Lo que queremos es que no haya límites, que la gente tenga la oportunidad de demostrar su talento culinario y si rebasamos más de 35 participantes en unos días vamos a hacer una preselección que sería el 24 de junio en el salón Emperador del Polifórum; de ahí sacaríamos a los platillos más emblemáticos que respeten el sabor, el color, el aroma, la presentación e ingredientes principales que sean de la región y la gran final sería el 15 de julio también en el Polifórum”, explicó González Valerio.

Destacó que los dos ganadores recibirán cada uno tres mil pesos, y participarán en la muestra gastronómica de los Pueblos Mágicos.

Agregó que en esa muestra se dará un premio especial que se denominará “La Ruta de las Altas Montañas”.

Comentó que las inscripciones estarán abiertas hasta el 17 de junio y los interesados deben enviar sus datos al correo orizabamuestragastronómica22@orizaba.gob.mx

El jurado calificador de este concurso estará integrado por el chef Erubiel Santiago Sosa Muñoz, finalista de la temporada 2020 de Máster Chef México; chef Abimelec Cobos Villaseñor, participante de Máster Chef Latino 2022; chef Gabriela Miranda Gallo, del Instituto de Estudios Superiores Colate; chef Ismael Gil, del Instituto de Estudios Superiores Colate; chef Carlos Norberto Sánchez González, profesor y jefe de carrera del programa de gastronomía en la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz, y la chef Alexandra García Callejas, profesora de licenciatura en gastronomía UPAV sede Orizaba plantel Nogales.