Es Veracruz el único productor de malanga en el país

Veracruz es el único estado en el país que produce malanga, esto de acuerdo con el Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

Son más de 37 mil toneladas de malanga las que produce Veracruz, esto con datos de SIAP 2018.

Actopan produce 35 mil 880 toneladas, mientras que Úrsulo Galván dos mil 450, destacó la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (Sedarpa) basada en datos de la SIAP.

De tal modo son dos los municipios del estado de Veracruz que concentran la producción de malanga de todo el país.

La malanga, conocida también como Taro, es un tubérculo que se da en algunas partes del continente americano.

Se utiliza para preparar frituras, pan, puré y diferentes tipos de sopas. Dentro de sus propiedades nutritivas se destacan las vitaminas A, C, E y B6. Además, es rica en compuestos orgánicos y minerales.