Jícama: Refrescante y saludable

La jícama es un tubérculo, originario de México, que tiene una textura como la de la manzana, pero que no es tan dulce. Por eso, es muy versátil para combinar con otros sabores, pues absorbe el gusto de cómo se prepare, por ejemplo, limón, chile en polvo, sal, etc. Además, es muy refrescante e ideal para esta época de calor. 

Los nutriólogos la recomiendan porque es baja en calorías y alta en vitamina C así como en fibra. 

También tiene muchos antioxidantes que son beneficiosos para la salud de las células. Por su contenido de potasio, que ayuda a bajar la presión arterial, se considera un alimento ideal para las personas que padecen de presión alta o tienen condiciones cardiacas. Además, promueve una buena digestión y ayuda a mantener el equilibrio de las bacterias intestinales. 

Aquí algunas ideas para consumirla: 

• Añádela a la ensalada de verduras y dale un toque crujiente.   
• Combina con mango, piña o papaya y haz una ensalada de frutas tropicales.
• Córtalas en rodajas gruesas y sírvela con guacamole o hummus.
• Aderézalo con aceite de ajonjolí y vinagre de arroz
• Espolvorea con jugo de limón y Tajín.