| 2025-05-29
Aunque el precio de la papaya mostró estabilidad en los supermercados, alcanzando hasta 40 o 50 pesos por kilo, la realidad en el campo es muy diferente, señaló Olivia Reyes Hernández, presidenta del Consejo Nacional de Productores de Papaya.
Dijo que se enfrenta una crisis marcada por enfermedades, plagas y altos costos de producción que amenazan la rentabilidad de este cultivo. En cuanto a la exportación, Veracruz apenas envía el 10 por ciento de su producción al extranjero, a través de solo dos empresas. El resto se queda en el mercado interno. A nivel nacional, se calcula que entre el 20 y 25 por ciento de la papaya mexicana se exporta, principalmente a Estados Unidos, mientras que el restante se consume dentro del país.
"Todo esto afecta. Existe esa incertidumbre constante de qué va a pasar con la fruta. Si se queda en campo, se pierde, y eso daña toda la cadena. Y no solo a nosotros los productores, también a los exportadores y a los consumidores, porque los precios suben como todo en la canasta básica".
Durante el último ciclo, los precios en campo fueron variables. En diciembre pasado, el kilo de papaya se pagaba apenas a 3 pesos, mientras que en noviembre llegó a cotizarse en tan solo 1 peso. Actualmente, el precio ronda los 9 o 10 pesos por kilo, una cifra que, según Reyes Hernández, ya permite avanzar con el cultivo, aunque sigue siendo limitado frente a los crecientes costos.
"En los últimos años se nos ha complicado mucho producir. Las plagas y enfermedades han incrementado, y aunque el precio ha sido más o menos equitativo, no refleja el esfuerzo que implica sacarla adelante".
En términos de producción, el panorama también es preocupante. A nivel nacional, se estima una superficie sembrada de entre 8 mil y 10 mil hectáreas. Sin embargo, en Veracruz la cifra apenas alcanza mil 500 o 2 mil hectáreas. "Ha bajado mucho la superficie. Antes teníamos más productores, pero muchos ya no pueden sostenerse".
Uno de los factores más preocupantes es el costo de los insumos, que se elevó en los últimos años. Esto llevó a los agricultores a establecer un precio mínimo de referencia.
Admitió que faltan apoyos, infraestructura y políticas públicas que fortalezcan un cultivo necesario para la seguridad alimentaria y la economía de muchas regiones tropicales de México.
"El kilo de papaya no puede estar abajo de 6 pesos, porque simplemente no sale. Todo está muy caro".