Veracruz | 2025-03-18
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en la zona conurbada anunció dos eventos gastronómicos que buscan impulsar la proyección del sector restaurantero en Veracruz: el Paseo del Café, que se realizará en la avenida Martí durante la Semana Santa, y la Batalla Culinaria, una competencia nacional en la que participarán universidades gastronómicas de la región.
La presidenta de Canirac, Abigail Guzmán Hernández, destacó que el Paseo del Café se llevará a cabo los días viernes y sábado de Semana Santa, en un horario de 12 del día a 8 de la noche. El evento contará con la participación de más de 40 expositores, entre cafeterías locales, productores de granos y negocios gastronómicos, que presentarán sus propuestas innovadoras.
"El mundo del café está cambiando mucho y queremos que la gente conozca lo que ofrecen las cafeterías asociadas. Habrá música, artesanías y actividades para toda la familia, incluso podrán asistir con sus mascotas", detalló Guzmán Hernández.
El segundo evento, la Batalla Culinaria, es una competencia organizada por Canirac a nivel nacional, en la que Veracruz será uno de los 10 estados invitados. Guzmán Hernández explicó que la primera etapa se realizará el 11 de abril, donde participarán seis universidades gastronómicas de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río y una invitada de Xalapa.
"Es una gran oportunidad para que los estudiantes muestren lo que han aprendido. Habrá chefs reconocidos evaluando los platillos y el equipo ganador representará a Veracruz en la final nacional, que se llevará a cabo en la Ciudad de México y será transmitida a nivel nacional", explicó la dirigente.
En la competencia nacional, los finalistas veracruzanos se medirán contra representantes de estados como Zacatecas, Chiapas, Baja California, entre otros, lo que permitirá proyectar el talento local en un escenario de gran alcance.
Durante su visita al periódico Imagen del Veracruz, la presidenta de Canirac también destacó la firma de un convenio de colaboración con el medio de comunicación, que permitirá a los restauranteros asociados acceder a tarifas preferenciales en la difusión de sus eventos y promociones.
El convenio fue signado por Abigail Guzmán Hernández, representante de los restauranteros, y la presidenta del Consejo de Administración del Periódico Imagen de Veracruz, Mónica Robles.
"Es un gran apoyo para nuestro gremio. Imagen del Golfo es un aliado clave para visibilizar el trabajo diario de los restauranteros. Esta firma representa un compromiso de hechos, no solo de palabras, y traerá muchos beneficios para nuestros más de 350 socios en la zona conurbada", afirmó Guzmán Hernández.