Veracruz | 2025-03-06
Con el inicio de la temporada de Cuaresma, locatarios de pescaderías en Veracruz prevén un importante incremento en la demanda de pescados y mariscos, con un alza en sus ventas de hasta 80 por ciento en los fines de semana.
De acuerdo con Genaro Vázquez, comerciante del mercado de pescadería de la ciudad, la tendencia de compra suele aumentar principalmente los viernes, sábados y domingos, mientras que entre semana el consumo baja aproximadamente a la mitad.
"Estamos esperando que desde este viernes comiencen a subir más las ventas, porque es cuando las familias veracruzanas y los restaurantes buscan más pescados y mariscos por la tradición católica. La semana pasada tuvimos un repunte fuerte, casi del 80 por ciento pero ahora entre semana las ventas han estado más relajadas, con un aumento de apenas el 30 por ciento".
Si bien algunos productos mantienen sus precios estables desde diciembre, otros registraron incrementos. El kilo de jaiba se vende en 90 pesos, mientras que el calamar alcanza los 140 pesos por kilo. En cuanto al camarón, su costo varía dependiendo del tamaño, oscilando entre los 160 y 250 pesos por kilo.
En el caso de los pescados más consumidos en la temporada, la mojarra se vende en 100 pesos por kilo, el robalo en 230 pesos y el chucumite en 160 pesos por kilo.
A pesar de que algunos precios pueden resultar elevados para los consumidores, los comerciantes señalaron que hay opciones más accesibles si se adquieren en mercados mayoristas o locales, donde el ahorro puede ser de hasta 30 por ciento en comparación con supermercados.
Los vendedores confiaron en que las ventas aumenten significativamente en las próximas semanas, especialmente a medida que se acercan los días santos.