Veracruz - Boca del Río | 2023-11-28
El Festival del Pambazo llega a Boca del Río este 2023, en un evento que se estima cuente con alrededor de 33 expositores del estado de Veracruz.
El próximo viernes 1 de diciembre se dará inicio a este esperado evento que durará hasta 3 días, en un horario de 10:00 de la mañana a 8:00 de la noche, en la Plaza Cívica de la ciudad de Boca del Río.
La entrada al evento es gratuita, pues se busca celebrar a uno de los platillos más consumidos en todo Veracruz.
Este festival busca resaltar la gastronomía Jarocha, contando no solo con pambazos, ya que igualmente habrá venta de bebidas como el torito, café e incluso, artesanías.
Igualmente, los organizadores afirmaron que se contará con la participación de restauranteros de la zona de Boca del Río.
Este platillo originario de Orizaba, puede variar en sus ingredientes según la región donde se prepare, pero siempre está acompañado del pan con harina que conocemos como pambazo por sí solo que, según historiadores, fue traído a la Nueva España.
Este pan era conocido en España como “pan basso”, elaborado con harina cernida y trigo de baja calidad, destinado a las clases populares por su bajo precio.
Finalmente, otra de las leyendas que rodean a este platillo, es que está inspirado en volcán Citlaltépec, conocido comúnmente como Pico de Orizaba.