Veracruz | 2023-12-13
El sector panificador está viviendo uno de sus mejores momentos en los últimos 20 años, pues las ventas de pan dulce se han incrementado hasta un 100 por ciento a causa de la temporada de invierno, aseguró Bichir Nahum Lajud, Consejero de la Cámara Nacional del Pan.
Señaló que las bajas temperaturas orillan a la ciudadanía a consumir y disfrutar de un alimento de este tipo, que además es accesible a la economía de la mayoría de las personas. Debido a esta alta demanda de los últimos días, la industria panificadora prevé un cierre de año estable en cuanto a precios de insumos y producto vendido, lo cual garantiza el mantenimiento de la plantilla laboral, así como el cumplimiento de las prestaciones, mencionó Nahúm Lajud.
Celebró que haya quedado atrás el posible aumento en insumos a causa de los conflictos graves que se registraron en las regiones proveedoras de trigo, mismas que estuvieron previstas a inicios de este 2023.
Detalló que lo mismo sucedió con el azúcar, el cual había incrementado su precio a mil 500 pesos por saco de 50 kilogramos, sin embargo, en la actualidad se encuentra a mil 200 pesos, lo cual ha traído beneficios al pandero y al consumidor.
El Consejero de la Cámara Nacional del Pan, remarcó que a diferencia del azúcar, el huevo se mantiene alto en su costo, pues en estos momentos ronda en 40 pesos el kilogramo. Sin embargo, el alto precio se lo atribuye al ambiente frío, pues con estas condiciones las gallinas bajan en su producción.
Por último, Bichir Nahúm Lajud dio a conocer los precios en que actualmente se comercializa el pan dulce, el cual varía entre los 10 y 14 pesos dependiendo al establecimiento donde se compre.
Asimismo, el precio de las michas; bolillos; teleras y pambazos oscilan entre los 4 y 5 pesos.
Refirió que el baguette, producto más demandado en este mes de diciembre, mantiene su precio de 17 pesos la pieza.