| 2025-05-25
En 2025, la fiesta del Arroz a la Tumbada en Alvarado, Veracruz, se celebra este domingo 25 de mayo. Este evento, conocido como la "fiesta del arroz a la tumbada más grande del mundo", es una tradición de tres décadas que atrae a muchos turistas y locales.
Este año se preparó una gran cantidad de arroz a la tumbada, que se estima en 12 toneladas. La celebración incluye el tradicional "baile de las pailas" en el malecón, así como actividades religiosas y culturales.
La fiesta se ha convertido en un icono gastronómico de Alvarado. Este platillo tradicional de las costas veracruzanas, es cocinado con diferentes mariscos frescos, entre los que resalta el camarón, además de ser aromatizado con hojas de epazote, el cual es característico por ser regalado en Alvarado, Veracruz preparado por cientos de restauranteros.
Este domingo a partir de las 11:00 de la mañana cientos de personas se congregaron para degustar de este rico platillo.
Cabe mencionar que Alvarado, es un municipio que se encuentra ubicado a una hora y 15 minutos del puerto de Veracruz, donde se han logrado conseguir grandes récord de ser el más grande del mundo, donde ha sido repartido en repetidas ocasiones a los asistentes de Veracruz, México y del mundo.
En esta edición 31 de esta tradicional fiesta alvaradeña, se contempla preparar 12 toneladas de arroz a la tumbada, el cual podrán degustar tanto las familias locales como los visitantes que lleguen a la ciudad.
Todo inicia con el tradicional baile de las pailas sobre el malecón "Marco Antonio Muñoz", en el cual participan restauranteros, representantes de instituciones educativas y autoridades locales.
Las autoridades municipales cerraron el malecón desde el pasado jueves 22 para instalar los stands de los restauranteros, instituciones educativas y autoridades municipales.
Una vez concluido el baile comenzó la preparación del platillo típico alvaradeño con la colocación de las pailas sobre fuego y la cocción de los ingredientes.
Se estima que el arroz a la tumbada se comience a servir a los alvaradeños y a los visitantes a partir de las dos de la tarde.
Ese mismo domingo se tendrán otras actividades religiosas y culturales relacionadas con la tradicional fiesta de las Cruces de Mayo.
El obispo Carlos Briseño Arch presidirá una misa solemne en la parroquia de Nuestra Señora del Rosario al mediodía y bendecirá las siete cruces en el parque 15 de Octubre a las cinco de la tarde.
A partir de las tres de la tarde en el parque 15 de Octubre se presentarán grupos artísticos, como el grupo de danza "Riviera Veracruzana"; la compañía de danza "Akgtuy-Naku", de Papantla; el ballet folclórico "Papalot", de la Casa de Cultura de Chacaltianguis; así como grupos de huapango, jaraneros y del decimero Carlos Alonso Zamudio Martínez.
Cabe mencionar que las actividades concluirá con el repique de campanas y el espectáculo de pirotecnia "Cruces de Mayo 2025".
Cabe mencionar que esta celebración forma parte de las actividades que se realizan en el mes de mayo por Las Cruces de Mayo, una tradición en este municipio, donde hay múltiples actividades, las cuales finalizan con la preparación de este alimento.