Veracruz - Boca del Río | 2025-03-03
La venta de carne de res y cerdo disminuyó al menos un 50 por ciento desde el mes de febrero en los mercados del puerto de Veracruz, sin que hasta ahora haya señales de recuperación.
A esta situación se suma el aumento en los precios de la carne, lo que ha afectado aún más el consumo entre los ciudadanos.
Samuel Fontes Vázquez, locatario del Mercado Hidalgo, confirmó que el panorama para los comerciantes es complicado.
"Ha bajado demasiado. Ahora sí que la cosa se puso muy crítica, la carne cara, la res cara, el puerco caro y la situación de la venta demasiado baja", expresó.
De acuerdo con el comerciante, la caída en las ventas no es reciente, sino que comenzó desde diciembre y ha ido empeorando con el paso de los meses.
"En enero se vendía poco, pero se vendía y ahorita se ha ido a un 50 por ciento, todo súper bajo y la carne sigue subiendo, la verdad", detalló.
Fontes Vázquez agregó que el alza en los precios de la carne ha sido un factor clave en esta crisis.
"La res se incrementó $12 pesos por kilo en canal, ahora está en $112, $115, y el cerdo sigue en $90 pesos", explicó Fontes Vázquez.
En los mostradores, el kilo de bistec ya cuesta entre $200 y $220 pesos, y se prevé que siga subiendo.
"Yo creo que el bistec va a costar $250 el kilo, ya no demorando. Los proveedores dicen que viene más cara, yo le calculo en unos dos meses", añadió.
Los locatarios temen que, de seguir esta tendencia, las ventas caigan aún más, ya que muchos consumidores han reducido su compra de carne o han optado por otras opciones más económicas. "Si no hay venta y está cara, ¿a quién le vamos a vender?", cuestionó el comerciante.
Por ahora, los vendedores de carne intentan resistir la crisis y mantenerse a flote. "Ahora sí que estamos aguantando la situación crítica, nada más aquí seguimos luchando", concluyó Fontes Vázquez.
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