Veracruz | 2022-05-09 | Mildred Lara
Jorge Alberto Mata García, propietario de la carnicería el Conejo en el mercado Hidalgo del Puerto de Veracruz informó sobre el incremento en el precio de específicamente la carne de res.
“En un mes la carne de res ha subido aproximadamente $10 pesos y como comerciantes habíamos buscado la manera de mantenernos lo más que pudimos, pero ya no y es por la sequía, la alimentación del ganado está cambiando
Detalló que actualmente el bistec se encuentra en 190 pesos y la cecina en 200 pesos, dijo que se vieron muy perjudicados, hecho por el que no les quedó más que elevar el precio.
El carnicero reconoció que es muy difícil que vuelva a bajar la carne y mencionó que tan solo se va a mantener.
“Sinceramente cuando la res llega a un precio ya no vuelve a bajar, a lo mucho se mantiene, si dicen que va a bajar es una gran mentira. Estamos impresionados porque no se habían visto incrementos tan seguidos”.
Como era de esperarse, afirmó que, ante el incremento en el precio, las ventas de carne bajaron.
“El que puede viene y se surte, pero la mayoría de las personas viene por 50 pesos de carne y actualmente eso ya casi no es nada, obviamente que para la familia no rinde y se les hace muy poquito, por eso es que nos han bajado las ventas”, explicó.
Por lo contrario, la carne de cerdo si se ha mantenido, pues comentó que había bajado $5 y los volvió a subir.
Subrayó que además han tenido que invertir en sus vitrinas, cámaras y congeladores pues ante las altas temperaturas podrían fallar y descomponer la carne.
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